Es gibt Kombinationen, die einfach füreinander geschaffen sind. Portwein und Käse gehören definitiv dazu.

Am Dienstag, 22. September 2026, laden wir zu einem besonderen Genussabend ein, bei dem charaktervolle Portweine auf ausgewählte Käsespezialitäten treffen. Gemeinsam mit Casa del Vino, Niepoort und der Käse-Reiferei aus Wald/ZH widmen wir uns einer Kombination, die überraschend vielfältig, harmonisch und genussvoll sein kann.

Portwein trifft Käse

Eine herrliche Auswahl an Portweinen bildet die Grundlage für diesen besonderen Abend. Im Mittelpunkt stehen dabei die Ports aus dem Hause Niepoort – begleitet von sorgfältig ausgewählten Käsespezialitäten aus der Käse-Reiferei in Wald.

Denn Portwein kann weit mehr als nur den klassischen Abschluss eines Menüs bilden. Je nach Stil und Charakter entstehen gemeinsam mit unterschiedlichen Käsesorten immer wieder neue Geschmackserlebnisse: kräftig, cremig, würzig, fruchtig oder überraschend ausgewogen.

Ein Abend also, bei dem es nicht nur ums Degustieren geht, sondern vor allem ums Entdecken, Vergleichen und Geniessen.

Durch den Abend mit viel Portwein-Know-how

Begleitet wird der Anlass von Vladimir Fischbacher, Brand Ambassador von Niepoort. Er führt durch den Abend und gibt spannende Einblicke in die Welt der Portweine und in die Besonderheiten der vorgestellten Weine.

Der Anlass findet im Sitzen statt und bietet damit den perfekten Rahmen, um sich ganz auf die verschiedenen Kombinationen und Aromen einzulassen.

Ein Abend, der nach mehr schmeckt

Ob passionierter Portwein-Liebhaber, Käse-Fan oder einfach neugierig auf neue Geschmackskombinationen: «Portwein & Käse» verspricht einen genussvollen Abend für alle, die gerne Neues entdecken und sich Zeit für besondere Genussmomente nehmen.

Dienstag, 22. September 2026
18.30–21.00 Uhr
CHF 85.– pro Person
Im Sitzen
Mit Vladimir Fischbacher, Brand Ambassador von Niepoort

Ein Abend mit charaktervollen Portweinen, feinem Käse und ganz viel Genuss.

Wir freuen uns auf Sie!

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Prosecco, Cava, Sekt, Crémant oder Champagner – wie vielfältig kann prickelnder Genuss sein? Am Dienstag, 20. Oktober 2026, laden wir Sie zu einem besonderen Abend rund um die Welt der Schaumweine ein.

Unter dem Motto «Bubbles International» erwartet Sie eine genussvolle Entdeckungsreise durch die internationale Welt der «Blööterli». Von bekannten Klassikern bis zu spannenden Entdeckungen: Insgesamt neun verschiedene Schaumweine stehen an diesem Abend zur Verkostung bereit.

Dabei geht es nicht nur ums Anstossen, sondern ums Entdecken: Was unterscheidet einen Prosecco von einem Cava? Wie verändert sich der Charakter eines Crémants? Und was macht einen Champagner so besonders?

Durch den Abend führt Dimcho Nikolov, Shopleiter des Gerstl Wein&Shop Spreitenbach. Mit seinem Fachwissen und seiner Leidenschaft für Wein begleitet er Sie durch die verschiedenen Schaumweine und macht den Abend zu einer genussvollen und lehrreichen Entdeckungsreise.

Damit auch kulinarisch für beste Begleitung gesorgt ist, servieren wir dazu feine Häppchen vom Doktorhaus. Der Anlass findet im Sitzen statt und bietet damit den perfekten Rahmen, um sich ganz auf die verschiedenen Aromen, Geschichten und Unterschiede der prickelnden Weine einzulassen.

Ein Abend für alle, die gerne Neues entdecken

Ob Sie bereits ein ausgesprochener Schaumwein-Fan sind oder einfach neugierig auf die Vielfalt von Prosecco, Cava, Sekt, Crémant und Champagner sind: «Bubbles International» verspricht einen Abend voller Genuss, Wissen und prickelnder Momente.

Bubbles International – Die Welt der Schaumweine

Dienstag, 20. Oktober 2026
18.30 – 21.00 Uhr
CHF 105.– pro Person
9 Schaumweine zur Degustation
Inklusive feiner Häppchen vom Doktorhaus

Also: Gläser bereit, Sinne auf Empfang – und freuen Sie sich auf einen Abend voller «Blööterli» und prickelnder Entdeckungen.

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Bouillon mit Flädli
Salatschüssel
Kabis-Salat mit Speck

Schlachtplättli
Blut- & Leberwurst | Buure-Bratwurst | Rippli
Sauerkraut | Dörrbohnen | Salzkartoffeln

«Gluschtigs» aus dem Emmental
Gebrannte Creme | Meringues | Vanilleglace | Schlagrahm

CHF 65 / Person

Alle Infos unter Metzgete 2026.

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Wenn der Duft von frischem Trüffel durch unser Restaurant zieht, wissen wir: Es ist Zeit für ganz besondere kulinarische Momente. Wir freuen uns, dir unsere brandneue Trüffelkarte im Doktorhaus vorzustellen!

Ob der subtile, tiefgründige Geschmack des schwarzen Trüffels oder das unvergleichlich intensive Aroma des edlen weissen Trüffels – unsere Küche hat für dich feine Kreationen gezaubert, die das Herz jedes Feinschmeckers höherschlagen lassen.

Ein erstklassiges Trüffelgericht entfaltet sein volles Potenzial erst mit dem richtigen Wein. Unsere Service-Crew empfiehlt dir passend dazu ausgewählte Tropfen, wie unsere hauseigene Doktorhaus Edition Chardonnay (weiss) oder den charakterstarken Barbera d’Alba und Ripasso Valpolicella (rot).

Sichere dir rechtzeitig deinen Tisch im Restaurant und erlebe Trüffelgenuss auf höchstem Niveau. Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Zur Trüffelkarte.

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