Es gibt Kombinationen, die einfach füreinander geschaffen sind. Portwein und Käse gehören definitiv dazu.

Am Dienstag, 22. September 2026, laden wir zu einem besonderen Genussabend ein, bei dem charaktervolle Portweine auf ausgewählte Käsespezialitäten treffen. Gemeinsam mit Casa del Vino, Niepoort und der Käse-Reiferei aus Wald/ZH widmen wir uns einer Kombination, die überraschend vielfältig, harmonisch und genussvoll sein kann.

Portwein trifft Käse

Eine herrliche Auswahl an Portweinen bildet die Grundlage für diesen besonderen Abend. Im Mittelpunkt stehen dabei die Ports aus dem Hause Niepoort – begleitet von sorgfältig ausgewählten Käsespezialitäten aus der Käse-Reiferei in Wald.

Denn Portwein kann weit mehr als nur den klassischen Abschluss eines Menüs bilden. Je nach Stil und Charakter entstehen gemeinsam mit unterschiedlichen Käsesorten immer wieder neue Geschmackserlebnisse: kräftig, cremig, würzig, fruchtig oder überraschend ausgewogen.

Ein Abend also, bei dem es nicht nur ums Degustieren geht, sondern vor allem ums Entdecken, Vergleichen und Geniessen.

Durch den Abend mit viel Portwein-Know-how

Begleitet wird der Anlass von Vladimir Fischbacher, Brand Ambassador von Niepoort. Er führt durch den Abend und gibt spannende Einblicke in die Welt der Portweine und in die Besonderheiten der vorgestellten Weine.

Der Anlass findet im Sitzen statt und bietet damit den perfekten Rahmen, um sich ganz auf die verschiedenen Kombinationen und Aromen einzulassen.

Ein Abend, der nach mehr schmeckt

Ob passionierter Portwein-Liebhaber, Käse-Fan oder einfach neugierig auf neue Geschmackskombinationen: «Portwein & Käse» verspricht einen genussvollen Abend für alle, die gerne Neues entdecken und sich Zeit für besondere Genussmomente nehmen.

Dienstag, 22. September 2026
18.30–21.00 Uhr
CHF 85.– pro Person
Im Sitzen
Mit Vladimir Fischbacher, Brand Ambassador von Niepoort

Ein Abend mit charaktervollen Portweinen, feinem Käse und ganz viel Genuss.

Wir freuen uns auf Sie!

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Ein besonderes Highlight des Abends sind drei gereifte Weine aus der privaten Schatzkammer des Weinguts.

Welcome

2018 Pinot Brut

2023 Chardonnay Stückfass trocken

Einstieg

2024 Schloßböckelheimer Riesling trocken

VDP-Ortswein

2023 Roxheimer Höllenpfad 1G Riesling trocken

VDP-Erste Lage

Amuse Bouche

Gang I

2023 Kreuznacher Kahlenberg 1G Riesling trocken

VDP-Erste Lage

2017 Kreuznacher Kahlenberg 1G Riesling trocken

VDP-Erste Lage

Vorspeisen-Trilogie aus Rheinland-Pfalz

Zwiebelkuchen | Kartoffelpuffer mit Speck | Wurst-Käsesalat

Gang II

2023 Höllenpfad im Mühlenberg GG Riesling trocken

VDP-Große Lage

2019 Höllenpfad im Mühlenberg GG Riesling trocken

VDP-Große Lage

Siedfleisch vom Rind

Meerrettichsauce | Kartoffel-Sauerkraut-Püree | Karotten

Gang III

2018 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese MAGNUM

Pfälzer Rahmkuchen

Kirschen Nuss-Crumble

CHF 119/Person

inkl. Welcome-Apéro, 3 -Gang-Menü, Weinbegleitung

Mineralwasser & Kaffee

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Donnerstag, 25. Juni 2026 – 18.30 Uhr

Amuse bouche
Nani Rizzi, Prosecco Superiore DOCG

Tuna & Peperoni
Thunfischsauce | Petersilienöl | Rucola
Dézaley Grand Cru « de l’Evêque » 2023
Patrick Fonjallaz (CH)

Jakobsmuscheln & Eierschwämmli
Eierschwämmlisuppe | gebratene Jakobsmuscheln | Basilikum
Pinot Grigio Alto Adige DOC Tradition 2024
Kellerei Terlan (I)

Scampi & Linguine
Linguine-Pasta | Sorrento-Zitrone | Scampi-Tatar
Bianco Rovere – Bianco di Merlot DOC 2023
Guido Brivio (CH)

Kingfisch & Taggiasca-Oliven
Tomaten-Confit | geräucherte Burrata | Taggiasca-Oliven-Risotto
Vermentino 2022
Monteverro – Maremma – Toscana (I)

Grand-Marnier & Sommerbeeren
Truffe-Cake mit Grand Marnier | Sommerbeeren | Yuzu-Sorbet
Muscat Beaumes-de-Venise 2018
Domaine de Durban (F)

CHF 149.00/Person
Menü, inkl. Weinbegleitung, Kaffee & Mineralwasser

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Donnerstag, 21. Mai 2026, 18:30 – 21:00 Uhr

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Weins – exklusiv für weininteressierte Frauen!

Möchten Sie Ihr Bordeaux-Wissen genussvoll erweitern? In unserem Bordeauxkurs entdecken Sie an einem unterhaltsamen und informativen Abend die Grundlagen dieser legendären Weinregion und erhalten verständliche Antworten auf Ihre Fragen – ganz ohne Vorkenntnisse.

Diese spannenden Themen erwarten Sie:

• Linkes vs. rechtes Ufer – wo liegen die Unterschiede?
• Woran erkennt man die Qualität eines Weins?
• Gibt es schlechten Bordeaux?
• Bordeaux degustieren – nur etwas für Profis?
• Die richtige Trinktemperatur: Wie warm oder kühl sollte Wein sein?
• Lagerung & Trinkreife: Welcher Wein braucht wie viel Zeit?
• Das Flaschenetikett lesen und verstehen.

Natürlich bleibt ausreichend Zeit für Ihre persönlichen Fragen und den gemeinsamen Austausch.

Der Anlass findet sitzend statt. Zur Stärkung servieren wir feine Häppchen vom Doktorhaus.

Moderation: Herr Dimcho Nikolov, Shopleiter, Gerstl Wein&Shop Spreitenbach

Preis: CHF 70.– (bezahlbar vor Ort)

Vielen Dank für Ihre Anmeldung direkt beim Restaurant zum Doktorhaus per Tel. +41 44 830 58 22 oder via Mail: info@doktorhaus.ch

Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist.

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Prosecco-Apéro
Amuse-Bouche

***

Junger Spinatsalat
Blutorangen | Avocado | Pistazien | Passionsfrucht-Dressing

***

Geflügelsüppchen
Safran | Randen
Focaccia | Amaranth

***

Kalbsfilet
Edelbitter-Schokoladenjus | Baby-Auberginen | Kartoffelrosen

***

Erdbeer-Liebe
Vanille-Bisquit | Champagner-Erdbeeren | Erdbeermousse | Tonkabohnen-Glace

4-Gang Menü CHF 93
3-Gang Menü (ohne Suppe) CHF 81

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Amuse-bouche

Spinatsalat
Crevetten | Weisser Spargel | Vinaigrette ​

***

Kalbs-Ribeye
Rosa aus dem Ofen | grüner Spargel | Sauce Hollandaise Jung-Kartoffeln ​

***

Erdbeer-Matcha-Tiramisu
Bisquit | Mascarpone | Minze ​

***

CHF 72
Weinempfehlung aus der 5-Liter Grossflasche ​
Mas Collet 2022 ​
Celler de Capcanes | Montsant DO ​
CHF 9 | dl

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Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Weine aus der renommierten Region Ribera del Duero – einer der exklusivsten Weinbauregionen Spaniens. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, bei dem rund zehn sorgfältig ausgewählte Weine zur Degustation stehen – von eleganten Crianzas bis hin zu vielschichtigen Reservas.

Erleben Sie die Vielfalt, Tiefe und Ausdruckskraft dieser aussergewöhnlichen Rotweine und erfahren Sie dabei Spannendes über ihre Herkunft, die traditionsreiche Herstellung und die Besonderheiten, die Ribera del Duero international zu einem Aushängeschild spanischer Weinkultur machen. Dazu werden feine spanische Tapas vom Restaurant Doktorhaus serviert – ein Feinschmecker-Abend zusammen mit Gerstl Weinselektionen.

Durch den Abend führt Dimcho Nikolov, Shopleiter des Gerstl Wein&Shop Spreitenbach.

Datum, Zeit: Donnerstag, 23. Oktober 2025, 19:00 – 22:00 Uhr

Ort: Restaurant zum Doktorhaus, Alte Winterthurerstrasse 31, 8304 Wallisellen / Tel. +41 44 830 58 22

Preis: CHF 60.– (bezahlbar vor Ort)

Vielen Dank für Ihre Anmeldung direkt beim Restaurant zum Doktorhaus per Tel. +41 44 830 58 22 oder via Mail: info@doktorhaus.ch

Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist.

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